粉質儀

簡要描述：粉質儀粉質儀是一種用于農學、食品科學技術領域的工藝試驗儀器，是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各ji質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用較為廣泛的儀器之一。粉質儀是用于測量粉體或顆粒物料的性質和特征的實驗儀器。它通常用于確定粉體的粒徑分布、表面積、孔隙度、流動性等參數，以及評估其流變性和物理化學性質。

產品型號：JFZD-300
廠商性質：杭州大吉
更新時間：2025-1-10
訪問量：19049

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產品分類

Product classification

面粉（小麥）檢測儀器/白度儀

搭粉板/粉刀面包體積測定儀磁性金屬測定儀白度儀電動驗粉篩圓形驗粉篩（新國標）降落數值測定儀谷物分析儀小麥粉加工精度測定儀面團拉伸儀粉質儀面筋測定儀

詳細介紹

　　一、概述

電子粉質儀是主要用于小麥粉面筋品質的檢驗和評價的檢測儀器。是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強度－－高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途－－用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

　　粉質儀JFZD-300型測試方法符合GB/T35943-2018糧油機械粉質儀，GB/T14614-2019小麥粉面團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質儀法，是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用較為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業配麥配粉、保證產品質量穩定、以及指導新產品的開發利用等方面提供重要信息。

　　二、工作原理

　　定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

　　三、粉質儀技術特點

　　⑴揉面缽隨意換。300g程序識別缽型并自動調用相應程序,無需操作者選擇。

　　⑵過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的。

　　⑶一指按自動上水系統，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。

　　⑷同時顯示較多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。

　　⑸分析結果保存為數據庫格式，查閱方便。

　　⑹多重保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。

　　⑺智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。

四、粉質儀型號參數

　　300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇，可隨意互換，揉面缽隨意換；

　　用于標準粉質實驗，符合GB/T14614和ISO5530-1；

　　為面團拉伸實驗制作面團；

　　可拆卸攪拌葉片，方便清理；

　　由粉質圖可得出如下參數用于評價面粉的筋力強度：

　　吸水量面團較大稠度值達到500FU時的加水量,單位：mL/100g形成時間從加水始至粉質曲線達到較大稠度時的時間間隔，單位：分鐘

　　穩定時間粉質曲線的上邊沿與500FU標線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘

　　弱化度粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質儀單位（FU）

　　質量指數粉質曲線從加水始至達到較大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度，單位：mm

五、高清產品樣品圖展示

粉質儀 (2).jpg

六、粉質儀-JFZD-300性能特點

　　◆測試準確

　　儀器采用同步電機傳動方式，保證轉速不受電壓波動的影響，采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號，粉質專用軟件自動對粉質曲線進行分析、評價，消除了人為誤差，測量準確、。

　　◆軟件功能強大，人性化

　　粉質專用軟件具有操作提示、自動數據校正、自動曲線分析、評價、數據庫查詢、對比、打印等功能，較大限度的滿足實驗測試操作和數據分析、整理需要。

　　◆操作、維護簡單、方便，自動化程度高

　　和面缽和面刀可拆卸，保證實驗清理快速；整機操作過程和評價結果由計算機控制，不需人為參與；儀器不需專門維護，因此操作簡單、方便，對實驗人員無特殊要求。

　　七、粉質儀主要技術指標

揉面缽	300g型揉面缽，程序識別缽型并自動調用相應程序，無需操作者選擇	數據格式	分析結果保存為sqlite數據庫格式，查閱方便
軟件運行系統	win7、win10等64位操作系統	自動繪圖	智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖
計算機接口方式	RJ45以太網接口，支持10M/100M自適應網絡連接速度，適合數據遠距離傳輸	主攪拌葉片轉速	(63±2)r/min
程序	具有粉質曲線帶寬調整功能，保證粉質曲線帶寬符合一般要求	主、副攪拌葉片轉速比	1:1.5
原始數據	可導出為Excel文件供用戶數據交換、用戶可用其他工具重現拉伸圖和實驗數據	單位轉矩	（9.8±0.2）mN?m/FU
語言	軟件多語言版本，中英文切換	坐標范圍	橫坐標0～45min,；縱坐標0～1000FU
過載保護功能	攪拌扭矩超過2000FU時報警并停機，保護儀器和人員的安全	橫坐標速度	(1.00±0.01）cm/min
多重保護措施	雙按鈕啟動，開蓋停機	和面缽工作溫度	30±0.2℃，采用高精度PID水浴控溫
轉矩測定方式	動態電子扭矩傳感器，準確度0.2級	溫度設定范圍	20~95℃，溫度調節精度：±0.2℃
扭矩范圍	0～10Nm	水浴大壓力340mbar，大流量15L/min	樣品量：300g(配300g型揉面缽)
電源	AC220V50Hz	電機功率	0.2Kw

　注：

　　1、標準配置含粉質儀主機和300g揉面缽，50g揉面缽為選配另購需加貨款，具體配置以協議為準。

　　2、標準配置含恒溫水浴槽和軟件，計算機用戶自備或由供應商代購，具體配置以協議為準。

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